Nguyên lý làm việc và ưu điểm của máy là gì?
Môi trường chân không:
Không khí được loại bỏ để tránh quá trình oxy hóa và đổi màu của thịt, đồng thời khiến các sợi thịt nở ra và hấp thụ nước ướp tốt hơn.
Sự nhào lộn vật lý:
Vòng quay của các con lăn làm cho các miếng thịt va chạm và nén lại, đạt được bốn mục tiêu chính: ướp, làm mềm, tăng hương vị và nâng cao hiệu quả.
Ướp:
Đẩy nhanh quá trình thẩm thấu của nước ướp và độ ẩm, rút ngắn thời gian cần thiết.
Đấu thầu:
Phá vỡ một số sợi cơ, dẫn đến kết cấu mềm và mịn hơn.
Tăng hương vị:
Thúc đẩy quá trình chiết xuất protein, tạo thành một hỗn hợp protein sền sệt có khả năng khóa độ ẩm và hương vị, tạo ra thành phẩm ngon ngọt và dễ dàng cắt lát.
Cải thiện hiệu quả:
Tăng đáng kể hiệu quả sản xuất và năng suất sản phẩm (tăng cân).
Máy xay thịt chân không sử dụng bao nhiêu động cơ và động cơ mã lực là gì?
trả lời:
Máy sử dụng 2 động cơ. Một động cơ là 2,2kw, động cơ còn lại là 1,5kw.
Đối với hệ thống chân không, máy hoạt động bằng máy nén khí hay cần bơm chân không riêng? Quá trình chân không hoạt động như thế nào.
Nó đòi hỏi một máy bơm chân không riêng biệt. Sau khi máy khởi động, bơm chân không độc lập sẽ kích hoạt, hút không khí ra khỏi trống qua các đường ống. Trong điều kiện chân không, trống bắt đầu quay và môi trường áp suất âm cho phép nước ướp thấm vào thịt dễ dàng hơn. Sau khi hoàn tất, trước tiên hãy mở van xả để khôi phục áp suất bình thường, sau đó lấy thịt ra.
Cần lưu ý điều gì khi sử dụng máy này? Vui lòng tư vấn về các biện pháp phòng ngừa khi vận hành, các điểm bảo trì và bất kỳ rủi ro quan trọng nào cần lưu ý.
Trước khi khởi động máy, hãy kiểm tra xem không có vật lạ bên trong trống. Không làm quá tải máy với vật liệu. Không mở cổng vật liệu trong quá trình vận hành. Sau khi dừng máy, trước tiên hãy nhả chân không, sau đó dừng trống và vệ sinh máy kịp thời. Các biện pháp phòng ngừa cụ thể có thể được tìm thấy trong hướng dẫn vận hành.
Máy hút thịt chân không có thể hoạt động liên tục trong bao nhiêu giờ mà không cần dừng?
Vui lòng cung cấp thời gian làm việc liên tục được khuyến nghị để vận hành an toàn và hiệu quả.
Khuyến cáo rằng một lần chạy liên tục không quá 4 giờ và hoạt động hàng ngày không quá 8-10 giờ.
