Chức năng của bình làm mát sữa điện
Nếu để sữa tươi ở nhiệt độ phòng, vi sinh vật sẽ sinh sôi nhanh chóng chỉ trong vòng 4 giờ, khiến sữa có vị chua và hoàn toàn không thể sử dụng để chế biến. Bình làm mát sữa bằng điện giải quyết vấn đề này, mang lại những lợi ích sau:
Đầu tiên
Làm mát nhanh và bảo quản ở nhiệt độ-thấp. Hệ thống làm lạnh nhanh chóng hạ nhiệt độ sữa tươi từ nhiệt độ phòng xuống khoảng 4 độ và duy trì nhiệt độ thấp ổn định, ức chế sự phát triển của vi khuẩn và ngăn ngừa hư hỏng một cách hiệu quả.
thứ ba
Cải thiện hiệu quả chuỗi cung ứng và lợi ích kinh tế. Giảm thất thoát trong quá trình bảo quản và vận chuyển sữa tươi; ví dụ, ở các vùng nhiệt đới, nó có thể giảm tỷ lệ hư hỏng từ 15% xuống dưới 2%, đồng thời giảm tiêu thụ năng lượng và chi phí.
Thứ hai
Bảo quản chất lượng sữa và các thành phần dinh dưỡng. Môi trường có nhiệt độ-thấp làm chậm quá trình phân hủy và oxy hóa protein, chất béo và các chất dinh dưỡng khác, duy trì tính đồng nhất và hương vị của sữa.
Cuối cùng
Nó có ứng dụng rộng rãi và khả năng thích ứng mạnh mẽ. Nó không chỉ phù hợp cho các trang trại vắt sữa bằng tay và trạm thu gom sữa mà còn phù hợp để làm lạnh các thực phẩm dễ hỏng như sữa dê và nước ép trái cây. Các thiết kế tùy chỉnh (chẳng hạn như bể chứa bằng thép không gỉ-dành cho thực phẩm và hệ thống làm sạch tự động) có thể đáp ứng nhu cầu của các trang trại có quy mô khác nhau.
Nguyên lý làm việc của bình làm mát sữa điện
Một. Giai đoạn nén: Máy nén, giống như "trái tim" của hệ thống, hút vào và nén khí làm lạnh có nhiệt độ-, áp suất-thấp. Trong quá trình này, nhiệt độ và áp suất của chất làm lạnh tăng lên đáng kể, chuẩn bị cho quá trình trao đổi nhiệt tiếp theo.
b. Giai đoạn ngưng tụ: Khí làm lạnh có nhiệt độ-áp suất cao,{2}}cao sau đó đi vào bình ngưng. Trong thiết bị ngưng tụ, chất làm lạnh giải phóng nhiệt ra môi trường xung quanh và chuyển từ trạng thái khí sang trạng thái lỏng, đồng thời nhiệt độ của nó giảm xuống, hoàn thành quá trình giảm nhiệt độ ban đầu.
c. Giai đoạn tiết lưu: Sau khi ngưng tụ, chất làm lạnh lỏng áp suất cao -đi vào thiết bị bay hơi thông qua van tiết lưu (còn gọi là van giãn nở). Chức năng của van tiết lưu là giảm áp suất của chất làm lạnh, tạo ra trạng thái áp suất thấp-trước khi đi vào thiết bị bay hơi, từ đó chuẩn bị cho giai đoạn bay hơi tiếp theo.
d. Giai đoạn bay hơi: Sau khi đi vào thiết bị bay hơi, chất làm lạnh-áp suất thấp, nhiệt độ-thấp bắt đầu hấp thụ nhiệt từ môi trường xung quanh, bao gồm cả sữa, nhanh chóng bay hơi thành khí. Trong quá trình này, sữa được làm lạnh đến nhiệt độ thấp cần thiết để bảo quản. Kiểm soát nhiệt độ chính xác trong thiết bị bay hơi đảm bảo sữa không bị đóng băng hoặc bị giảm chất lượng do làm mát quá-.
