Máy đóng gói chân không thực phẩm biển

Ưu điểm của máy đóng gói chân không thực phẩm biển

Chức năng chính của bao bì chân không là loại bỏ oxy, có lợi cho việc ngăn chặn sự hư hỏng thực phẩm. Nguyên tắc này tương đối đơn giản, vì nấm mốc và hư hỏng chủ yếu là do hoạt động của vi sinh vật và sự sống sót của hầu hết các vi sinh vật (như nấm mốc và nấm men) đòi hỏi oxy. Bao bì chân không sử dụng nguyên tắc này để trích xuất oxy từ túi bao bì và tế bào thực phẩm, khiến các vi sinh vật mất môi trường sống. Các thí nghiệm đã chỉ ra rằng khi nồng độ oxy trong túi đóng gói nhỏ hơn hoặc bằng 1%, tốc độ tăng trưởng và sinh sản của vi sinh vật giảm mạnh. Khi nồng độ oxy nhỏ hơn hoặc bằng 0. 5%, hầu hết các vi sinh vật sẽ bị ức chế và ngừng sinh sản. (Lưu ý: Bao bì chân không không thể ức chế sự tăng sinh của vi khuẩn kỵ khí và sự hư hỏng và sự đổi màu của thực phẩm gây ra bởi các phản ứng enzyme.

Ngoài việc ức chế sự tăng trưởng và sinh sản của các vi sinh vật, quá trình khử oxy chân không cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn quá trình oxy hóa thực phẩm. Thực phẩm dầu chứa một lượng lớn axit béo không bão hòa, được oxy hóa bởi oxy, khiến thực phẩm có vị và hư hỏng. Ngoài ra, quá trình oxy hóa cũng gây ra sự mất vitamin A và C, và các chất không ổn định trong các sắc tố thực phẩm bị oxy hóa, khiến màu sắc bị tối. Vì vậy, quá trình khử oxy có thể ngăn chặn sự hư hỏng thực phẩm một cách hiệu quả.

Bao bì bơm hơi chân không không chỉ có các chức năng bảo đảm chất lượng và chất lượng của bao bì chân không, mà còn có các chức năng như kháng áp suất, ngăn chặn không khí và bảo quản, có thể duy trì hiệu quả hơn màu sắc ban đầu, mùi thơm, hương vị, hình dạng và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm trong một thời gian dài.