Máy trộn bột chân không

1. Máy trộn bột chân không có thể thiết lập thời gian nhào và mức độ chân không theo yêu cầu của quy trình. Thân xi lanh có hiệu suất bịt kín tốt, bột không thoát ra ngoài.

2. Máy trộn bột chân không mô phỏng nguyên lý nhào bột thủ công trong trạng thái chân không, giúp hình thành mạng lưới gluten nhanh chóng, lượng nước nhào bột có thể tăng thêm khoảng 20% ​​so với quy trình thông thường.

3. Máy trộn bột chân không trộn nhanh, giúp protein lúa mì hấp thụ nước trong thời gian ngắn, độ chín của bột cao hơn gấp 2 lần so với bột ở trạng thái thông thường, không làm hỏng cấu trúc mạng lưới gluten protein đã hình thành.

4. Máy cân bằng cấu trúc protein, giúp gluten, độ dai và độ căng của mì tốt hơn nhiều so với các máy nhào khác.

5. Mì được chế biến bằng máy nhào chân không có bột đồng đều, độ đàn hồi tốt, mịn, ngon, dai, độ bền gluten cao và độ trong suốt cao.

6. Các cánh khuấy dạng tấm của máy trộn bột chân không di chuyển quanh trục của trục chính trong hộp đựng mì. Vì các cánh khuấy đẩy bột sang cả hai bên nên có thể giải quyết hiện tượng lực không đều và giúp máy chạy trơn tru. Cánh khuấy có thể cố định trên trục chính như thế này là một hình trụ khi quay. Đồng thời, nó chống lại lực dọc trục tạo ra khi đẩy bột. Nó có thể làm cho máy ổn định hơn trong quá trình vận hành và cải thiện tuổi thọ của toàn bộ máy.

7. Cấu tạo của máy trộn bột chân không: chủ yếu gồm khung, thân máy, hộp trộn bột có thể xoay, nắp hộp trộn bột, bộ phận truyền động cơ học, bộ phận chân không, bộ phận điều khiển điện, v.v., có lớp bao bì bằng thép không gỉ bên ngoài, không dễ bị bám bẩn, trông đẹp và sạch sẽ. Máy trộn mì chân không chủ yếu được sử dụng để trộn tất cả các loại sản phẩm mì, đặc biệt là các loại mì ăn liền, vỏ bánh bao và vỏ hoành thánh trong thực phẩm đông lạnh nhanh; cũng có thể được sử dụng để khuấy và trộn các vật liệu rời khác và các mặt hàng giống như nước sốt. Máy sử dụng máy khuấy kiểu mái chèo và nhào bột trong điều kiện chân không, có thể tạo ra gluten hoàn toàn trong bột, tăng hàm lượng nước lên 10-20% so với nhào thông thường và làm cho bột sáng, đồng đều, đàn hồi và độ bền của gluten. Tuyệt vời, chất lượng bột trở nên đáng chú ý.

Chú phổ biến: máy trộn bột chân không, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy máy trộn bột chân không Trung Quốc