Giới thiệu sản phẩm
Dây chuyền sản xuất viên thịt cá sử dụng máy xay thịt để chế biến các lát thịt đông lạnh, máy băm để cắt và nhũ hóa nguyên liệu thô, và máy tạo khuôn để đạt được sản lượng liên tục và điều chỉnh thông số kỹ thuật của thịt viên.
Phần nấu được làm nóng theo từng giai đoạn bằng cách sử dụng bể định hình và bể nấu, nhiệt độ nước được kiểm soát chính xác thông qua ống dẫn hơi để đáp ứng nhu cầu của các loại khác nhau.
Bể làm mát làm giảm nhiệt độ của viên thịt thông qua hệ thống tuần hoàn nước lạnh và tạo thành lớp băng bề mặt kết hợp với máy treo đá.
Toàn bộ dây chuyền bao gồm các thiết bị phụ trợ như máy tách viên đông lạnh và sử dụng kết cấu hoàn toàn bằng thép không gỉ để đạt được quy trình sản xuất tự động, có đặc điểm là giảm cường độ lao động, nâng cao năng suất và hiệu quả sản xuất.
máy xay thịt
Máy xay thịt là thiết bị quan trọng trong quá trình chế biến thịt. Máy xay thịt đẩy thịt sống vào dụng cụ cắt thông qua trục vít, đồng thời sử dụng dụng cụ cắt quay và tác dụng cắt của tấm lỗ để cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
Trong quá trình chế biến, thịt được ép và xả liên tục ra khỏi máy
Máy cắt bát
Máy băm là loại máy sử dụng tốc độ quay cao của lưỡi dao băm để cắt nguyên liệu thô thành từng miếng, trong khi vòng quay của thùng nguyên liệu đảm bảo rằng nguyên liệu thô được cắt nhỏ và trộn đều. Máy xay thịt là thiết bị cần thiết để chế biến các sản phẩm thịt như xúc xích, thịt viên.
Nó không chỉ có thể cắt mịn các nguyên liệu thô hình khối mà còn có thể trộn các nguyên liệu bổ sung khác như nước và gia vị với nhau để tạo thành nhũ tương đồng nhất, cải thiện mức độ nhũ hóa của nguyên liệu thô mà không cần kéo dầu. Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc cải thiện hương vị sản phẩm và tăng năng suất sản phẩm.
Máy đánh thịt viên
Sản phẩm máy nghiền bột phù hợp với-sản xuất quy mô lớn tại các nhà máy thực phẩm. Nó có thể được lật thông qua nâng thủy lực để xem thùng và tự động đảo ngược thanh. Máy nghiền bột dễ vận hành, tiết kiệm năng lượng- và có độ ồn thấp.
Thùng nguyên liệu còn có chức năng lật, thuận tiện cho việc lấy nguyên liệu và làm sạch. Thùng vật liệu sử dụng loại cách nhiệt hai lớp, giúp nhiệt độ của bùn bên trong thùng khó tăng lên và hiệu quả rất tốt. Máy này được trang bị chức năng nghiền tự động hoặc thủ công, thiết kế hợp lý, vận hành an toàn, hình thức đẹp.
Máy tạo hình thịt viên
Máy tạo hình thịt viên sử dụng hệ thống thịt viên đầu ra liên tục, hiệu quả sản xuất cao, được trang bị dao và dụng cụ tạo hình có đường kính khác nhau, có thể thay thế theo yêu cầu.
Máy này có các đặc điểm là kích thước nhỏ, trọng lượng nhẹ, tiết kiệm điện, tiết kiệm thời gian,{0}}giá rẻ, cấu trúc đơn giản, vận hành dễ dàng, độ ồn thấp, năng suất sản xuất cao, v.v. Viên thịt (cá) được sản xuất có chất lượng tốt, bề ngoài mịn, độ tròn cao, kích thước phù hợp và có thể tạo ra nhiều thông số kỹ thuật khác nhau của sản phẩm.
Liên hệ ngay
Máy chiên hỗn hợp
Máy chiên lai dầu nước là một sản phẩm-công nghệ cao mới được ra mắt cho nhiều người dùng.
Sử dụng công nghệ trộn dầu{0}}nước cải tiến, nó làm giảm hiệu quả các chất có hại trong dầu chiên, tạo ra những món ăn thơm ngon, nhiều màu sắc, có lợi cho sức khỏe, đồng thời dẫn dắt xu hướng thực phẩm mới trong thế kỷ mới.
Tổng quan về máy
Dây chuyền sản xuất chả cá bao gồm ba bộ phận chính: bộ phận tạo khuôn, bộ phận hấp và bộ phận làm nguội. Nước trong bể tạo hình và bể hấp được làm nóng qua ống dẫn hơi ở cả hai bể.
Nhiệt độ nước được kiểm soát bằng cách điều chỉnh thiết bị bay hơi để đảm bảo nhiệt độ nước trong bể tạo hình khoảng 75 độ và nhiệt độ nước trong bể nấu khoảng 90 độ.
Những viên thịt đã tạo thành cần được hấp tiếp trong bể hấp rồi di chuyển với tốc độ không đổi đến cuối bể hấp thông qua dây chuyền băng tải. Thời gian nấu cần thiết cho các loại thịt viên khác nhau có thể được kiểm soát bằng cách điều chỉnh tốc độ chạy của dây chuyền băng tải.
Các viên thịt được vận chuyển đến bể làm mát thông qua dây chuyền được làm lạnh nhanh chóng trong bể làm mát. Nước trong két giải nhiệt bị hở, tức là nước lạnh tràn vào, nước nóng tràn vào.
Nhiệt độ nước trong bể làm mát luôn ở khoảng 20 độ -25 độ. Sau khi được làm nguội trong bể làm mát, thịt viên có thể trực tiếp vào xưởng cấp đông nhanh để treo và cấp đông.
Toàn bộ quá trình sản xuất được làm bằng thép không gỉ, thực sự thực hiện tự động hóa quá trình sản xuất thịt viên, giảm cường độ lao động, tăng khối lượng sản xuất thịt viên và cải thiện hơn nữa hiệu quả sản xuất.
